20年近く前のことです。
パンを食べるのが大好きでパン屋さん巡りをしているうちに。
「美味しいパンを子どもたちにも一緒に買っていってあげたい」と思ったのです。
でも4人も子どもがいる私は、おしゃれなベーカリーのパンを4人分も買ったら食費がかなりかかってしまいます。
それならと、自分で美味しいパンを作って食べさせてあげようと思ったのがパンつくりを始めたきっかけです。
最初は・・・
そんなところからスタートした私も今では
おうちでご飯を炊くように日常生活の中でパンを焼くことができるようになりました。
そんなところから始めた私のパン作り。
本を見ても、捏ね方の匙加減、発酵の見極めがわからないので、教室へ通うことに。
パン教室へ行っている間は、●●さんの奥さんでも、●●ちゃんのママでもない、私でいられるそんな時間は私にとって大事な癒しの時間になりました。
パンを教室で作ったパンを持って帰ると家族はとても喜んで、
『ママ、すごいね!』
『とっても、美味しいよ』
と、私のことをほめてくれました。
私も教室へ行くとパンつくりをすることで癒されて笑顔になって、私の作ったパンを食べて家族も笑顔になり。
私にとって、パン教室へ通う時間はかけがえのない時間になっていきました。
気が付くと今の私はご飯を炊くように、パン作りが日常になりました。
フォカッチャを見ると美味しいイタリアンレストランを思い出します。
お店で食べたフォカッチャが岩塩とローズマリーがのっているだけなのに、生地もフワフワで美味しくて感動したのです。
そんなフォカッチャを思い出して、再現してみました。
今回のフォカッチャは、生のプチトマトとブラックオリーブ、岩塩とローズマリーをのせて作ります。
そして、チーズが好きな方は、これにチーズをのせても美味しいです。
シンプルなフォカッチャがいい方は、岩塩とローズマリーだけでもOKです。
また、具材のアレンジもいくつか提案させていただきます。
オンラインで参加の方は、2枚目の写真のミニトマトのフォッカッチャを焼く時、お家にある具材でアレンジしていただくこともできます。
枝豆とベーコン ズッキーニやパプリカをのせてアレンジしても美味しそうですね。
家族やお友達とBBQに行くときに事前に焼いてもっていって、網で軽くあぶって食べてもいいですね。
パンを焼いてみたいと思いながらも「発酵に◯分」というだけで、私には無理!と思っていました。
でも焼きたてパンは食べたい!でも無理!という無限ループにはまっていました。
先生と友達と一緒にすすめるので、あっという間のレッスンでした。発酵の時間などは他のこと(ちょっとした家事など)に使えるんだ!と知ることができたのでよかったです。
これなら私にもできるかも。
★この講座はこんな方にオススメしたいです。
パンを家で焼いてみたいと思ってるけど、一人じゃ挑戦できないと思っている人。
パン生地と戯れるのが心地よかったです(笑)
一時発酵後に生地を伸ばすときに「プチッ」という微かな感触がとても心地よかったです。パン生地を捏ねると、だんだん艶っぽく滑らかになっていくのがたまりません!
酵母の働きで、こんなふうな過程を経てパンになるんだ!と理科の実験のようでした。今後、パン屋さんのパンを見るたび、こんなに手をかけて出来上がるんだなあと、感慨深くなるんじゃないかと思います。
7月2日(土)13時~17時(満員御礼)7月5日(火)13時~17時(満員御礼)7月10日(日)10時~14時(満員御礼)
<募集人数>
各2名
※コロナウィルス感染対策のため、少人数での開催になります。
7月8日(金)12時~16時(満員御礼)
※2日間セットの講座になります。
(1日目)7月14日(火)15時~16時(2日目)7月15日(水)12時~15時
(満員御礼)
7月23日(土)13時~17時(残2名)
<募集人数>
各3名
事前に自宅のオーブンの機種を知らせていただいて、パンを焼くことができるのを確認させていただきます。
ZOOMの設定とオーブンの使い方についても一緒に確認してからの参加になります。
安心してパン作りを楽しむことができます。
以下の写真のように材料を計量して、2回分を事前送付します。(写真はサンプルイメージです)
材料の一部のオリーブオイル・プチトマト他、副材料につきましては、ご自身で用意していただく形になります。
<キャンセルポリシー>
原則ご入金後の返金は致しかねますので、予めご了承下さい。
入金後のキャンセルの場合は、後日別レッスンに振替える形で対応させていただきます。
キャンセルされる際は info@saito-tomomi.com まで、ご連絡お願い致します。
(オンラインレッスンは材料の発送後は原則キャンセルができかねますのでご了承ください。)